Czym dla człowieka są grzyby

Na świecie rośnie ok. 100 000 różnych gatunków grzybów. Są wśród nich formy jadalne, są takie, które stosowane są w produkcji środków spożywczych i leków. Niektóre spośród całej populacji użyźniają glebę (rozkładając obumarłe cząstki roślin, ciała martwych zwierząt i ekskrementy, przetwarzając wszystko na próchnicę i uwalniając z nich substancje mineralne), „oczyszczają” drewno martwych drzew przyczyniając się do bieżącego sprzątania lasów.

Tak jak zostało już powiedziane przedstawicieli grzybów jest całe mnóstwo i mimo, że tak bardzo potrafią różnić się między sobą, jedną cechę mają wspólną: samodzielnie żyć nie potrafią. Nie ma takiej możliwości. Jeśli nie pozyskają „kompana”, który dostarczy im pożywienia, zginą. (To zdanie proszę zapamiętać ponieważ wielokrotnie będę się do niego w dalszych rozważaniach poświęconych temu tematowi odwoływać.) W naukach przyrodniczych ten rodzaj zależności nazywamy symbiozą.

Grzyby, mimo już są organizmami bardzo prostymi, rzec by można nawet – prymitywnymi, zdają się czasami być (zważywszy jakich sposobów używają by przetrwać) formami wręcz inteligentnymi.
Wiele ich gatunków żyje w symbiozie z człowiekiem. Jedne zasiedlają głównie jego skórę, inne bytują w jelitach.
Czy i do czego potrzebne są w jelicie człowieka, jak dotąd nie zostało wyjaśnione. Wiadomo jednak, że i tu zależne są od swojego gospodarza, który musi dostarczyć im pożywienia. Wiadomo, że jeśli chcemy się ich pozbyć, nie przestaniemy jeść. Jest jednak inne wyjście. Konieczne jest zastosowanie odpowiedniej diety, do której jakoś przywyknąć nie zdążyły, bądź nie chciały.

Dlatego m.in. jeden z wielkich autorytetów – praktyków w tej dziedzinie czeski lekarz Josef Jonas w jednej ze swoich doskonałych książek pisze:

„Pacjenci leczeni metodami naturalnymi muszą aktywnie uczestniczyć w procesie leczenia. Podczas rozmów lekarza z chorym, pacjent musi być partnerem, w miarę możliwości odznaczającym się szerokimi horyzontami. Jeżeli partner nie posiada pewnej wiedzy, nie jest do pewnego stopnia „wtajemniczony”, to rozmowa napotyka na trudności i ciężko jest znaleźć obopólnie akceptowaną metodę postępowania przy leczeniu. Przestrzeganie diety i jej zestawienie zależy również w dużej mierze od pacjenta.”

Obejrzyj prezentację w Power Point